Cosa ne pensa Olivier Monin?
Che stato d'animo si ha quando si è a capo di questa azienda familiare dall'aura internazionale?
Mi piace trasmettere l'idea di fare qualcosa di diverso. Da quando ho rilevato l'azienda nel 1986, ho voluto subito che noi si distingue, per essere un pioniere, chiaro, costruire una moda e un marchio. È la forza di un'azienda, accettare le sfide, essere curiosi e pionieri! Non mi piace essere come tutti gli altri e mi piace offrire prodotti diversi dagli altri.
Quali sono i valori dell'azienda che vuoi inviare?
Semplicità e valori familiari. Ci stiamo ancora lavorando questa atmosfera che è unica per noi, e questo, ovunque attraverso le nostre fabbriche e uffici nel mondo. Non ci sentiamo in crescita ed è la nostra sfida fallo mantenendo questa vicinanza. À Bourges, siamo 250, ci conosciamo tutti, l'atmosfera è molto familiare.
Come è nato il progetto Villa Monin ? e il suo concetto ?
Ci è sempre stato chiesto, ai tempi di mio padre: “quando apri un negozio, non ci sono posti dove comprare gli sciroppi? ". Non stavamo necessariamente cercando di farlo, ma è stata l'opportunità di questo sito, proprio nel centro della città, a far rivivere l'idea. Questa è la nostra forza rispetto agli altri: intraprendere progetti grazie alla nostra curiosità e alle opportunità che sappiamo cogliere.
Vogliamo che questo luogo rifletta il nostro spirito familiare, da cui il nome Villa. Come in una casa, ci sono più stanze con funzioni diverse e un giardino nel cortile. Vogliamo che le persone vogliano fermarsi lì e ripartire con un po' dello spirito Monin, che siano visitatori o gente del posto.
Perché è-egli importante per te che Monin soggiornare a Bourges?
Quando è nata l'idea di costruire la nostra nuova sede, abbiamo considerato tutto. Ma alla fine, non ci siamo posti la domanda per molto tempo! Sono di Bourges... OSiamo orgogliosi di essere Berruyers e non vogliamo andarcene!
la tua endroit preferito a Bourges?
J'adore il Palazzo Jacques Coeur e il marais per le passeggiate, lì si incontrano molte persone... E la passeggiata lungo i bastioni. Sono anche molto orgoglioso delle Maisons de la Culture, delle 2! E che programmazione !
Il tuo gusto di sciroppo preferito?
Difficile, ce ne sono tanti... Al momento mi piace molto quello alla pesca bianca e la futura linea di sciroppi senza zucchero e 100% naturali che stiamo testando.
Un cocktail o una creazione Monin che ti piace particolarmente?
La gamma Paragon che abbiamo lanciato poco prima della crisi sanitaria. Non è né uno sciroppo né un alcool. Può essere bevuto con un Perrier o una bevanda alcolica come Vodka, Gin, Tequila o Whisky. I migliori baristi stanno iniziando a presentarlo al mondo.
La tua prossima sfida?
Non vedo l'ora di mostrare Villa Monin! Spero che il posto sia apprezzato sia dai visitatori che dalla gente del posto.
Dietro le quinte di Villa Monin
commenti
4 commentaires
/cera - 30 giugno 2022
Salve l'ingresso alla villa Monin e le visite, pagano? grazie
aolivares - 06 luglio 2022
Salve, l'ingresso è gratuito. La Villa Monin è composta da un bar, una caffetteria del 1912, un negozio e la fabbrica di cioccolato Mercier. Per saperne di più villamonin.fr
Occupato - 19 novembre 2022
Posto piacevole, per fare regali dopo aver assaggiato o fare una pausa cappuccino che adoro
TEISSIER - 03 gennaio 2024
Il personale è molto cordiale e attento ai clienti. I cocktail lo sono presentato sontuosamente e delizioso. L'unico neo è che in estate gli orari sono molto (troppo) restrittivi e non permettono di rilassarsi serenamente. Dovresti sempre guardare l'orologio mentre ti rilassi. Peccato ! Luogo eccezionale di raffinatezza a Bourges.