Dominio di Châtenoy

Benvenuti a Isabelle e Pierre Clément, viticoltori, a Menetou-Salon, nel Centro-Loira. La nostra casa combina know-how, rispetto per l'ambiente e terroir eccezionale per produrre vini riconosciuti per la loro finezza e la ricchezza dei loro aromi.

Vero gioiello dei vigneti del Centro-Loira, il terroir di Menetou-Salon è unico. Risorgimento del secondario, la sua costituzione argilloso-calcarea del Kimmeridgiano è qui chiamata "Orecchio di gallina", per la forma dei suoi agglomerati di piccoli gusci di ostriche fossilizzati. Culla del vitigno Sauvignon blanc, l'alleanza terroir/clima è notevole anche per il Pinot Noir. Le tecniche si evolvono ma è sempre la mano dell'uomo che plasma la terra. Molte delle nostre viti sono vecchie, garanzia di regolarità nella qualità dei nostri vini. Per preservare questo patrimonio genetico ancestrale, abbiamo effettuato una selezione massale su viti di Sauvignon di oltre 80 anni. Questo lavoro ci permette, oggi, di stabilire le nostre nuove piantagioni con la stessa diversità.

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