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I vitigni coltivati dal 1975 dalla famiglia Cherrier sono caratteristici della Denominazione d'Origine Contrôlée "Menetou-Salon": sauvignon per i vini bianchi e pinot nero per i vini rossi e rosati. Nicolas Cherrier, che rappresenta la 4a generazione della sua famiglia, perpetua la professione
L'azienda si trova nel cuore della tenuta vinicola, nella località denominata "Dionet", che copre 8.5 Ha, tra i comuni di Menetou-Salon e Vignoux-sous-les-Aix. Il vigneto Menetou-Salon si estende su una superficie di 1090 ha, metà dei quali già impiantati. L'area della denominazione comprende 10 comuni. La grande omogeneità dei suoli di Menetou-Salon conferisce al prodotto una bella e vera identità.