Dominio de Coudray

El Domaine du Coudray se encuentra en la ciudad de Civray, al oeste de Bourges. Inicialmente especializados en el cultivo de cereales y la multiplicación de semillas, Philippe Nivet y Michel Savoie decidieron diversificarse estableciendo una actividad vitivinícola en Quincy en 1995.

La actividad vitivinícola se basa en un sistema colectivo. El trabajo en los viñedos lo realiza un equipo de empleados compartido con otros seis viticultores. La vinificación se realiza en las instalaciones de la Cave Romane de Brinay, fruto de la asociación de 14 fincas. Nos permite beneficiarnos de una herramienta moderna y de las habilidades de enólogos y comerciantes de vino que participan en la elaboración de vinos de calidad. Cada uno de los viticultores mantiene el control de su propia producción. Desde 2011, nuevas plantaciones de viñas de la denominación Reuilly han permitido completar nuestra gama de vinos.

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• Viñedos del Centro del Loira (BIVC)
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