Dominio de Châtenoy

Bienvenidos a Isabelle y Pierre Clément, viticultores, en Menetou-Salon, en el Centro-Loira. Nuestra casa combina el saber hacer, el respeto por el medio ambiente y un terroir excepcional para producir vinos reconocidos por su finura y la riqueza de sus aromas.

Una verdadera joya de los viñedos de Centre-Loire, el terruño de Menetou-Salon es único. Resurgimiento del secundario, su constitución arcillo-calcárea del Kimmeridgiano se denomina aquí "Oreja de Gallina", por la forma de sus aglomerados de pequeñas conchas de ostras fosilizadas. Cuna de la variedad de uva Sauvignon blanc, la alianza terroir/clima también es destacable para Pinot Noir. Las técnicas evolucionan pero siempre es la mano del hombre la que da forma a la tierra. Muchas de nuestras viñas son viejas, garantía de regularidad en la calidad de nuestros vinos. Con el fin de preservar este patrimonio genético ancestral, hemos llevado a cabo una selección masiva de viñas de Sauvignon de más de 80 años. Este trabajo nos permite, hoy, establecer nuestras nuevas plantaciones con la misma diversidad.

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• Viñedos del Loira Centro (BIVC)Viñedos y Descubrimientos

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